「フルーツ魚」が魚離れを防ぐ!「ウナギ味のナマズ」「におわないブリ」近大卒の魚たち。


近畿大学の有路 昌彦 教授「ウナギ味のナマズ」「におわないブリ」を開発し話題になっています。



近大マグロで有名な近畿大学が「どうやって魚で儲けることができるか」をコンセプトに様々な取り組み、手法、ビジネスを展開しています。

動画を見てみると分かりやすく解説しています。

また、近畿大学直営の近畿大学水産研究所では、クロマグロを始めとした、ヒラメ、マダイ、シマアジ、ブリ、カンパチなどの近大卒の魚たちが楽しめます。



ニュースのソース元:
■【有路昌彦×堀江貴文】水産業編vol.1〜7居酒屋ホリエモンチャンネル〜
※音声が出ます





ニュースのソース元:
におわない魚、食卓で人気 エサ工夫、フルーツの香りも(2016年06月19日)朝日新聞・朝日新聞デジタル
有路 昌彦 - 近畿大学
近大卒の魚と紀州の恵み|近畿大学水産研究所
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